据山东省东平县发展和改革局2月28日价格监测结果显示：春节过后东平市场鸡蛋价格从4.1元/500克跌止到3.70元/500克，比去年同期的4.7元/500克下降1元，降幅为21.27%。

据东平县发展和改革局调查其价格下降原主要原因有以下三点。一是从存栏量方面来看，春节前补栏的鸡苗现在已开始产蛋，而养殖场大多在春节前淘汰蛋鸡，节后待淘汰蛋鸡数量有限。因此，目前新的开始产蛋鸡数量大于淘汰鸡出栏量，所以鸡蛋市场供应量充足；二是库存方面，春节期间学校、餐饮等主要消耗链处于放假、休业状态，商业采购量减少，有不同程度的货源积压。三是需求方面，春节前家庭鸡蛋储备量较多，消费者购买的鸡蛋消化尚需时日，年后部分食品企业开工后生产量少，市场需求偏淡，采购商心态谨慎。（东平县发展和改革局 陈敏）